Piccola azienda artigianale costituita da 5 soci, che hanno a cuore la tradizione e l’origine della “colatura di alici”. Produce piccole quantità rispettando i tempi di stagionatura del prodotto nelle botti di castagno. Grande rispetto per il Mare, alici esclusivamente pescate nel Golfo di Salerno, una grande conoscenza della materia prima e l’arte di saperla trasformare, poi “i tempi della Costiera” che fanno grande un prodotto povero. Gennaro e Gennaro sono gli artefici de La Colatura con la “C” maiuscola e del “Prosciutto di Cetara”.
PRODOTTI ITTICI
Alici di Cetara sotto Sale
Filetti di Alici di Cetara
Filetti di Alici di Cetara in olio
Tonno Rosso in olio di oli va
Briciole di Tonno rosso in olio di oli va
CONDIMENTI
Colatura di Alici di Cetara
Colatura di Alici di Cetara Spray
