CANTINA FRANCESCO CADINU

La cantina è una piccola azienda a conduzione familiare. Nasce nel 2015 ma la dedizione alla viticoltura e all’arte del vino è sempre stata parte della famiglia Cadinu. Il territorio si estende per 8 ettari vitati costituiti da vigneti presenti in diverse zone (Fittiloghe, Elisi, Perdas Longas) nell’agro di Mamoiada ad un’altitudine dai 650 m slm agli 800 m slm. Le coltivazioni dei vigneti più vecchi sono ad alberello. La filosofia produttiva è sostenibile e rispettosa dell’ambiente, del territorio e delle persone. L’unicità delle caratteristiche dei vini è data dalle uve selezionate provenienti dai vigneti più antichi con fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti.